星空体育今朝名望:首页食物资讯食物科技中国农业科学院果树所专家正在1-MCP调控梨储备期果皮油腻化方面赢得新开展

　　中国农业科学院果树所专家正在1-MCP调控梨储备期果皮油腻化方面赢得新开展

　　时辰：2025-03-10 11:29源泉：中国农业科学院果树钻探所原文:

　　主题提示：解析了1-MCP通过禁止果皮脂质代谢途径中的枢纽基因植物长链酰基辅酶A合酶编码基因（ PyLACS9 ）和脂肪酸去饱和酶编码基因（ PyFAD2 ）表达，调理玉露香梨储备期果皮蜡质组分进而禁止果皮油腻化的机造。

　　不日果树，中国农业科学院果树钻探所果品采后病害课题组正在中科院一区TOP期刊《采后生物学与技艺（Postharvest Biology and Technology）》（IF6.4）上揭晓了题为“1-Methylcyclopropene alleviates peel greasiness and regulates wax composition and microstructure in Yuluxiang pears during storage”的钻探论文，解析了1-MCP通过禁止果皮脂质代谢途径中的枢纽基因植物长链酰基辅酶A合酶编码基因（ PyLACS9 ）和脂肪酸去饱和酶编码基因（ PyFAD2 ）表达，调理玉露香梨储备期果皮蜡质组分进而禁止果皮油腻化的机造星空体育。

　　果皮油腻化是果实采后衰老的一种发扬，正在库尔勒香、玉露香、红香酥等多个主栽梨种类上均有发作，告急影响了果实商品价格。经前期钻探挖掘，1-MCP可通过禁止梨果皮中蜡质组分的积攒进而禁止油腻化（揭晓正在中科院一区TOP期刊《农业科学学报（Journal of Integrative Agriculture）》 （IF 4.6））星空体育。然而，合于1-MCP怎样调控果皮中蜡质组分积攒，哪些枢纽蜡质组分导致果皮油腻化，哪些枢纽基因介入了调控经过，仍需进一步钻探。为此，科研职员侦察了比较组和1-MCP治理组果实正在低温迁移到室温后表观形状和微观构造蜕化，挖掘了1-MCP明显缓解了玉露香梨果皮油腻化。随后诈欺气-质联用技艺，比拟剖析了比较组和1-MCP治理组果皮蜡质组分不同，昭着了1-MCP禁止了果皮中-法尼烯、1-二十六碳烯、1-二十四碳烯、（E）--金合欢烯等烯烃类组分积攒。

　　科研职员从已获取的转录组数据中筛选出果皮脂质代谢途径中枢纽基因植物长链酰基辅酶A合酶编码基因（ PyLACS9 ）和脂肪酸去饱和酶编码基因（ PyFAD2 ）正在玉露香梨冷藏后货架期比较组和1-MCP治理组间不同表达星空体育，RT-qPCR也验证了1-MCP可明显禁止 PyLACS9 和 PyFAD2 的上调表达，心理学结果显示1-MCP同样禁止了 PyLACS9 编码的LACS酶活性。所以，进一步昭着了1-MCP通过禁止 PyLACS9 和 PyFAD2 的上调表达，禁止了果皮中督促油腻化的蜡组分积攒，进而延缓油腻化发作。

　　其余，本文剖析了1-MCP对乙烯以及对梨果皮蜡质组分之间干系性，挖掘乙烯开释量与梨蜡质组分中酯类化合物的含量呈明显正干系。所以推求1-MCP也可以通过禁止乙烯合成来影响果皮中蜡质组分的合成，从而禁止果皮油腻化，干系结果有待于进一步钻探验证。

　　本钻探不光揭示了1-MCP对梨果皮油腻化的防控成效，还率先挖掘了影响果皮油腻化的枢纽组分和1-MCP调控果皮油腻化的新机造，为立异梨采后品格劣变防控技艺和产物供应了表面依照。

　　果树所已结业硕士钻探生于宛婷为论文第一作家，贾晓辉为论文通信作家。该钻探获取国度新颖梨财富技艺体例（CARS-28）和中国农业科学院科技立异工程（CAAS-ASTIP-RIP）等项宗旨资帮。

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